ホワイト餃子技術連携店のファイト餃子。
ホワイト餃子は結構有名で、特徴のある餃子であることは広く知られています。
http://www.white-gyouza.co.jp/
では、なぜ西巣鴨（庚申塚）のホワイト餃子は、ファイト餃子という名前で技術連携店なのでしょうか？
答えは、ホワイト餃子のサイトに描いてありました。
〜〜〜引用〜〜〜
技術連携店位置付け
技術の取得およびその後のグループ活動等は支店と変わりはありませんが、環境や立地条件等により
・餃子専門店としての経営が難しい
・グループと同一価格で販売できない
など、特別に本部から認められた店舗をいいます。
〜〜〜〜〜〜〜〜
味は食べてみると分かりますが、ホワイト餃子と変りません。
ラーメンなどのメニューがあったり、多少の値段の違いがあるようですね。
地元ですが、全然知りませんでした。
最近は、テレビに出ると行列ができています。
おみやげも可能なので、混雑時は持ち帰りもいいのではないでしょうか？
（すぐに食べないと、べたっとなってしまいますが）
ちなみにこのホワイト餃子の由来は、中国でこの餃子を作っていた人の名前（白（パイ）さん）から来ているそうです。
http://www.white-gyouza.co.jp/detail/detailB01.htm
〒170-0001
東京都豊島区西巣鴨3-7-3
TEL 03-3917-6261
2006年08月01日
ファイト餃子
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西巣鴨のファイト餃子の情報、ありがとうございました。
ラーメンもあるのですね。
機会があったら行ってみます。